Menjar també és una manera de relacionar-nos amb l’entorn. El que posem al plat parla dels productes que triem, de les persones que els cultiven i de la manera com entenem el consum.

A Barcelona, el Restaurant Sopa fa d’aquesta relació amb el territori un dels eixos de la seva proposta, basada en una cuina vegetariana, saludable i elaborada amb productes de proximitat i de temporada.

El plaer de gaudir dels aliments

La història de Sopa va començar fa onze anys a Bali, on va obrir el seu primer restaurant. És allà on pren forma una manera particular d’entendre la gastronomia, a partir de la fusió entre la cuina tradicional balinesa i les receptes vegetarianes d’avantguarda. Una combinació que avui és ben present als seus nous establiments a Barcelona i Madrid.

La filosofia de Sopa parteix d’una idea tan senzilla com significativa: «som el que mengem». El restaurant col·labora amb proveïdors i productors locals amb qui manté una relació estreta per treballar amb productes frescos, de qualitat i de Km 0, molts dels quals també són ecològics.

Aquesta particular relació es reflecteix en el seu compromís amb el territori. Des del 2025, el Restaurant Sopa forma part de Destinació Barcelona Sostenible, un programa que acompanya les empreses i entitats del sector turístic en la incorporació de pràctiques més responsables amb l’entorn i les persones, com ara l’ús eficient dels recursos, la reducció de residus o la millora de les condicions de treball.

Sabors que s’adapten al dia a dia

Amb un menú que posa els aliments al centre, Sopa elabora diàriament una proposta vegetariana amb opcions veganes que combina amanides, sopes i plats principals, amb receptes com l’escalivada i altres elaboracions que varien segons la disponibilitat dels productes. Una carta dinàmica que s’adapta al producte diari i busca constantment sorprendre amb noves i creatives maneres de cuinar i gaudir d’allò que mengem.

La proposta de Sopa també es pot gaudir fora del local. Amb el servei SOPA at Work, les empreses poden demanar els mateixos plats que es preparen al restaurant i rebre’ls al seu establiment de treball, ja sigui mitjançant el servei de delivery o amb l’opció de take away.

Un espai per desconnectar i reconnectar

El Restaurant Sopa ens convida a convertir un moment tan quotidià com la pausa per menjar en una experiència de descoberta. Amb un espai acollidor on aturar-nos, desconnectar del ritme del dia i gaudir de plats plens de matisos que ens conviden a mirar els ingredients de sempre d’una manera diferent.

De Bali a Madrid i a Barcelona, Sopa ha fet créixer una proposta que posa la varietat, el gust i els valors al centre de l’experiència, per gaudir d’una cuina que convida a seure a taula amb curiositat i deixar-se sorprendre.

Descobreix la seva carta a sopa.vg.